Productes
EL NOSTRE OLI
La nostra gamma d’Oli d’Oliva Verge Extra Verd està elaborada amb: Massanell, Negral i Arbequina. Són olis monovarietals fets amb 2 varietats autòctones de la Vall de Barcedana, al Pallars Jussà (Negral i Massanell). I també fem oli d’Arbequina de muntanya, varietat que no és originària de la zona però que s’hi ha adaptat molt bé, tot i que té unes peculiaritats pròpies de l’altitud i latitud de la Vall. Com a novetat, hem produït també un ensamblatge d’Arbequina + Verdal del Pallars del qual n’estem molt satisfets.
EL NOSTRE OLI
La nostra gamma d’Oli d’Oliva Verge Extra Verd està elaborada amb: Massanell, Negral i Arbequina. Són olis monovarietals fets amb 2 varietats autòctones de la Vall de Barcedana, al Pallars Jussà (Negral i Massanell). I també fem oli d’Arbequina de muntanya, varietat que no és originària de la zona però que s’hi ha adaptat molt bé, tot i que té unes peculiaritats pròpies de l’altitud i latitud de la Vall. Com a novetat, hem produït també un ensamblatge d’Arbequina + Verdal del Pallars del qual n’estem molt satisfets.
Massanell: té un aroma fruitat molt agradable i en gust predomina el picant respecte de l’amarg; té atributs de fruita seca com ametlles i nous. L’oli d’aquesta varietat és ric en polifenols i té un perfil fruitat verd intens, molt potent en boca.
Negral: és un oli amb poc contingut en polifenols, per això resulta en un suau, equilibrat i aromàtic.
Arbequina: l’aroma fruitat ens denota fruita verda i herba i aporta frescor en nas. En aquest cas, predomina l’amarg respecte del picant, tot i que en cap moment l’amargor arriba a ser desagradable, ans al contrari, perdura en el temps però en el seu grau just d’intensitat, fent-lo un oli molt interessant al paladar.
Arbequina + Verdal del Pallars: oli fruitat verd fulla amb una entrada en boca dolça, però amarg i picant persistent.
Massanell: té un aroma fruitat molt agradable i en gust predomina el picant respecte de l’amarg; té atributs de fruita seca com ametlles i nous. L’oli d’aquesta varietat és ric en polifenols i té un perfil fruitat verd intens, molt potent en boca.
Negral: és un oli amb poc contingut en polifenols, per això resulta en un suau, equilibrat i aromàtic.
Arbequina: l’aroma fruitat ens denota fruita verda i herba i aporta frescor en nas. En aquest cas, predomina l’amarg respecte del picant, tot i que en cap moment l’amargor arriba a ser desagradable, ans al contrari, perdura en el temps però en el seu grau just d’intensitat, fent-lo un oli molt interessant al paladar.
Arbequina + Verdal del Pallars: oli fruitat verd fulla amb una entrada en boca dolça, però amarg i picant persistent.
Els nostres olis es presenten en unes esbeltes ampolles amb dosificador, per emfatitzar el fet que són olis d’alçada, en format de 0.25 i 0.50 litres. Cada ampolla vol ser un bocinet del territori d’on prové, per això s’ha fet especial cura perquè l’etiquetatge, la imatge i, sobretot, el contingut, ens transportin a la Vall de Barcedana.
OLI D’AUTOR
La Vall de Barcedana ha estat, tradicionalment, una zona productora d’olives i olis verge de gran qualitat però l’oliva sempre d’havia collit madura; la decisió de collir l’oliva en verd i fer oli en verd com a tret distintiu del nostre oli ha estat tot un encert.
Hem aconseguit una major qualitat organolèptica perquè el contingut de polifenols, en verd, és molt més elevat; això fa que els matisos gustatius siguin més intensos i els atributs d’amargor més potents. És un oli ideal per consumir en cru i gaudir-lo amb el pa amb tomàquet, amanides, carpaccios… i com a finalització del qualsevol plat.
A més, el seu alt contingut en polifenols, converteix els olis ERM en un formidable antioxidant i en un autèntic aliat en la prevenció de malalties com el càncer.
En definitiva, uns olis d’una qualitat extraordinària, amb sabors sorprenents, amb unes puntuacions molt altes al panell de tast i que constitueixen un elixir de salut.
