ACEITE DE OLIVA DE MONTAÑA VIRGEN EXTRA VERDE
ACEITE DE OLIVA DE MONTAÑA
¿Te imaginas poder saborear todas las peculiaridades de un territorio en un aceite?
¿Sentir en tu paladar el sabor de años de historia?
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IVAN CAELLES COLOMÉS
“Vengo de una larga estirpe de productores de olivas de montaña y molineros del Valle de Barcedana, en el Pallars Jussà.”
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ACEITE
DE AUTOR
Cada variedad es libre, cada una con su perfil sensorial, con su afrutado, con sus peculiaridades organolépticas… y cada aceite es diferente, pero todos tienen en común su origen y el potencial del Valle de Barcedana.
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ACEITE DE OLIVA DE MONTAÑA
¿Te imaginas poder saborear todas las peculiaridades de un territorio en un aceite?
¿Sentir en tu paladar el sabor de años de historia?
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IVAN CAELLES COLOMÉS
“Vengo de una larga estirpe de productores de olivas de montaña y molineros del Valle de Barcedana, en el Pallars Jussà.”
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ACEITE DE
AUTOR
Cada variedad es libre, cada una con su perfil sensorial, con su afrutado, con sus peculiaridades organolépticas… y cada aceite es diferente, pero todos tienen en común su origen y el potencial del Valle de Barcedana.
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NUESTRO ACEITE
Nuestra gama MONA Aceite de Oliva Virgen Extra Verde está elaborada con: Massanell, Olivera de Llimiana, Negral y Arbequina. Son aceites monovarietales elaborados con 3 variedades autóctonas del Valle de Barcedana, en el Pallars Jussà. Y también producimos aceite de Arbequina de montaña, variedad que no es originaria de la zona pero que se ha adaptado muy bien a ella, aunque tiene unas peculiaridades propias de la altitud y latitud del Valle.
NUESTRO ACEITE
Nuestra gama MONA Aceite de Oliva Virgen Extra Verde está elaborada con: Massanell, Olivo de Llimiana, Negral y Arbequina. Son aceites monovarietales elaborados con 3 variedades autóctonas del Valle de Barcedana, en el Pallars Jussà. Y también producimos aceite de Arbequina de montaña, variedad que no es originaria de la zona pero que se ha adaptado muy bien a ella, aunque tiene unas peculiaridades propias de la altitud y latitud del Valle.
“La agricultura es la profesión propia del sabio, la más adecuada al sencillo, la ocupación más digna para todo hombre libre”.
Cicerón
Filósofo y Orador Romano
Yo, Ivan Caelles Colomés, soy un hombre sencillo, intento ser digno y, con mi proyecto ERM Aceite de Oliva de Montaña, me siento realmente libre. De momento no me considero sabio, pero en este valle donde cultivo y cuido de mis olivos, puedo vislumbrar el estado de plenitud y conciencia al que puedo llegar.